Ems pyssel

 
Testade för första gången göra rulltårta med mönster. Hade bara blå och gul färg hemma så det blev lite tråkigt men roligt att testa iaf, har varit sugen på det ett tag!

 

Receptet följer här..

 

1 äggvita(35g)

20g kakao (om du vill ha brun, annars ersätter du med mjöl och använder livsmedelsfärg)

20g mjöl

30g socker

30g rumstempererat smör

Rör ihop. Ska du ha fler färger delar du upp smeten i olika skålar innan du färgar.

Spritsa eller stencilera ditt mönster på ett bakplåtspapper.

Ställ i frysen minst 10 min. (annars finns risk för att mönstret smetas ut).

 

1 plåt

 

125g ägg

87,5g florsocker

87,5g mandelmjöl

 

Vispa luftigt.

 

20g smält smör

Blanda försiktigt samman.

 

162,5g äggvita

40g socker

Vispa till maräng och blanda försiktigt ner i äggsmeten.

 

Stryk ut på det frysta mönstret och baka i 220 grader, 7-8 min.

Man kan säkert använda sig av vilket rulltårtsrecept som helst men detta följde med patê decor receptet.

 

Som fyllning använde jag vit marängsmörkräm, jag som inte är någon riktig smörfantast så tyckte väl att det var sådär. Skulle jag smaksatt den med något mer skulle det nog varit bättre!

 

2 äggvitor

3dl socker

saft av ½ citron

200g mjukt smör

vaniljpulver

 

Blanda äggvita,socker,citron och vaniljpulver i en rostfri skål. Vispa marängen över vattenbad tills den når 65 grader.

Marängen ska tjockna och sockret ska vara smält.

Tag bort marängen från värmen och vispa med hög hastighet tills den svalnat, hushållsassistent är att föredra.

Tar ca 10 min.

Tillsätt smöret i omgångar under långsam omrörning.

 

I detta skede skar sig smörkrämen!

Händer det..vispa den kraftigt och se om den tar ihop annars tar du en del av den, smälter i micron och tillsätter under vispning i en tunn stråle.

Det löste sig!

 

Kolapaj!

 

Mockaruta

 

Kokosbollar

 

Dukat för barnkalaset. De fick glass istället för tårta.

Maränger med blåa toner i sig.

 

Uggletårta.